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Análise e Produção de Açúcar e Álcool
É o profissional que atua como elemento de ligação direta entre o engenheiro químico, ou químico de nível superior e os operadores de produção das usinas sucroalcooleiras. Participa da implantação e do controle de processos tecnológicos na fabricação de produtos e subprodutos e das análises e controle de qualidade dos mesmos, aplicando as normas internacionais e nacionais sobre higiene, segurança do trabalho e preservação ambiental.

Mercado de trabalho: laboratórios de pesquisa, usinas de açúcar e álcool e destilarias de álcool, entre outros.

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